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肠粉制作过程视频肠粉怎么做

原料:老包米或糙米500克、小麦生粉50克、清水600克、沸水100克、精盐10克、鸡蛋适量、虾适量、韭黄适量。

做法:

1、米粉加生粉加清水调成米浆,浓度能在勺上挂层薄浆即可。

2、鸡蛋打散,虾去肠壳,韭黄切段。

3、舀适量米浆在盘里,再舀一勺鸡蛋液入内,用勺划散开,再放上几根韭黄。

4、入锅里隔水蒸2到3分钟,起大泡就即表示已熟。

5、整盘端出,再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可食用。