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简单的热菜怎样做

芹菜煮豆腐

材料: 芹菜100克、豆腐250克、食盐、味精、麻油等。

做法:芹菜去老叶,洗净切段。豆腐切成块,放油锅内用文火微煎,再放入芹菜稍炒,加盐、麻油适量,煮10分钟后放味精少许即可。

腊肉炒银丝芹菜

主料:腊肉 。

辅料:豆芽、西芹、香菇 。

调料:盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 。

做法:

豆芽洗净用沸水焯一下,西芹洗净用沸水焯一下切成丝,香菇洗净切成丝。坐锅点火倒油,待油热后倒入葱、姜煸出香味,加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒,加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。