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什么做清炖牛蛙

材料:牛蛙、生菜、料酒、胡椒粉、十三香、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、味精、老抽。

做法步骤:

1、牛蛙切块,放料酒、胡椒粉、十三香、盐腌制15分钟;

2、把葱、姜、蒜、干辣椒切碎;

3、把牛蛙炒至露白肉的时候捞出;

4、锅内放油,爆炒葱、姜、蒜和高辣椒,加豆瓣酱,炒出红油加水;

5、把牛蛙倒入锅中,加盐、老抽、味精,炖五分钟;

6、碗底铺上生菜,把煮好的牛蛙盛到碗里即可。