少纤维的蔬菜和水果有哪些

含纤维少的蔬菜和水果：土豆、黄瓜、番茄、茄子、南瓜等。

纤维：是指由连续或不连续的细丝组成的物质。在动植物体内，纤维在维系组织方面起到重要作用。

分类：

1、天然纤维是自然界存在的，可以直接取得纤维，根据其来源分成植物纤维、动物纤维和矿物纤维三类。

2、植物纤维：是由植物的种籽、果实、茎、叶等处得到的纤维，是天然纤维素纤维。

3、动物纤维：是由动物的毛或昆虫的腺分泌物中得到的纤维。

4、矿物纤维：是从纤维状结构的矿物岩石中获得的纤维。