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酸奶溶豆太稀了怎么补救

基本都是酸奶水分偏多,可以用浓稠的酸奶,如果觉得只差一点,可以稍微加几克玉米淀粉弥补下。

酸奶溶豆正确做法:

材料:

酸奶55克、婴儿奶粉20克、玉米淀粉12克、蛋清75克、细砂糖15克、柠檬汁适量

步骤:

1、 各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合;

2、 酸奶中筛入低粉和奶粉;

3、 用刮刀将酸奶和奶粉及淀粉拌匀;

4、 取蛋白,滴适量柠檬汁,加糖打至干性;

5、 加三分之一蛋白和酸奶糊拌匀,倒入剩余蛋白中;

6、 快速拌匀后装入裱花袋;

7、 在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40至50分钟,关火后焖一段时间。