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简单家常菜菜谱

双脆炒肉丝

主料:瘦肉、蒜苗、鲜茶树菇。

调料:油、盐、淀粉、鸡精。

做法:

1、瘦肉切成肉丝,用淀粉抓匀。蒜苗、茶树菇切成段;

2、锅里放2勺油,先下肉丝,快速滑开。再加入蒜苗、茶树菇翻炒,加盐、鸡精,炒2分钟即可装盘。

百合芹炒牛肉

材料:牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油

做法:

1、牛肉预处理:牛肉切薄片放碗中,用生抽、蚝油抓匀,倒入色拉油,腌20分钟以上;

2、锅里放一勺的油,倒入牛肉高火快炒,马上加入百合翻炒至牛肉全部变色,就可以起锅了。

蛋白炒木耳

原料:鸡蛋2个,黑木耳10g。

配料:蒜、葱

调料:油、盐

做法:

1、黑木耳用冷水泡15分钟。鸡蛋取蛋清,搅匀;

2、锅里放一勺的油,烧到7,8成热,关火,马上下蛋清快速翻炒,装盘备用;

3、蒜末放入锅里爆出香味,下黑木耳翻炒2分钟,加盐,倒入炒好的蛋清,撒上葱花即可起锅。