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海鲈鱼怎么做好吃

1、鲈鱼一条去鳞,去内脏洗净备用;

2、鱼身上抹干水分以后打花刀,抹上适量盐,洒上胡椒粉,花椒粒,适量料酒腌制半小时;

3、煎锅油烧热,放入鲈鱼煎制;

4、一面变黄结硬壳之后翻面继续煎,煎到两面结硬壳即可,煎鱼要有耐心哦,别急着翻面;

5、鱼煎好以后加一小碗水;

6、水开以后放入姜片,盐,生抽,老抽,蚝油;

7、中火煮至汤汁快收干的时候把鱼盛出,剩的汤汁用水淀粉勾芡即可出锅,青红椒要不要都可以,只是削在上面装饰用的。