做冰糖葫芦用什么糖

做冰糖葫芦用冰糖即可。

冰糖葫芦的做法∶

材料∶山楂，冰糖，纯净水，芝麻

步骤∶

1、山楂洗净，取一根筷子，自山楂的一头顶出，将其籽和尾部顶出，尽可能地清理干净内部的山楂核备用；

2、用竹签将处理好的山楂一个一个串起来；

3、冰糖加水熬煮，开始时大火，后转成小火，慢慢熬制，糖水表面逐渐变成小气泡，糖略熬煮成微黄色，用筷子蘸取一下有粘稠感，把筷子放凉水中立即凝固成脆脆的糖块，糖水就熬好了；

4、这时在糖水中放入芝麻，取一根串好的糖葫芦，在糖水中转一下，立即取出；

5、将沾好糖的山楂串立即轻拍在硅胶面板上，放凉，最后将糖葫芦轻轻取下来即可。