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广东馒头的做法

食材:面粉500克,清水250克,酵母6克,白糖适量。

步骤:

1、准备面粉500克,清水250克,酵母6克,白糖适量。

2、面粉放入大盘,加白糖和6克酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状。

3、用手揉直至表面光滑。

4、揉好后盖布发酵至两倍大。

5、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状。

6、切分成等份大小的面剂。

7、将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯。

8、将做好的馒头面坯静置20分钟。

9、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸20分钟后关火,等过4分钟后再取出即可。