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海马花胶白鸽汤的功效

具有补中益气、养血固脱的功效,还能促进皮膜的新陈代谢,以防止动脉硬化,防治老年高血压。

做法:

原料:净乳鸽1只(由背开刀取肠脏并洗净),发好花胶100克(切日字形件)。

调料:姜件1件,上汤2杯,绍酒半汤匙,精盐2茶匙,上汤半杯,胡椒粉1茶匙。

制作过程:

1、将乳鸽用水滚约8分钟,捞起去绒毛和污物洗净,放入炖盅内。

2、加入姜件、绍酒、精盐、上汤、随后放入笼内炖至稔。

3、取起,拣掉姜件,撇去汤面油,撒上胡椒粉。

4、再将花胶滚煨过,滤去水分,加入炖盅里便成。