老年人少吃面食是什么原因(老年人经常吃面条好吗)

导语：阳过以后，建议中老年人：少吃面条米饭，多吃4样，助力恢复活力

如今第一波感染的人逐渐开始转阴了，除了“天选打工人”和“天选做饭人”之外，大部分人都饱受病毒的折磨，更令人难受的是，转阴之后开始出现咯痰咳嗽，水泥塞鼻子的状况，严重的朋友甚至咳嗽的肺疼，嗓子吞刀片，实在是太受罪了，不想再体验一把复阳的感受。

经过长时间的高烧之后，我们的身体既虚弱又缺少水分，很多人出现了上火的状况，生口疮、鼻疮等，这代表我们的身体即将痊愈。不过也不能掉以轻心。

身体虚弱要多吃有营养的食物，另外也要忌口，特别是有上火迹象的朋友，要少吃生姜和羊肉，这些热性的食物，会加重上火的情况。另外梨是个好东西，但是生吃寒凉，并没有润肺止咳的功效，最好熟食，可惜很多人都不知道，不要吃错了，生梨寒凉可能会加重咳嗽的情况。

刚刚转阴以后，要注意自己的身体变化，因人而异多吃一些对身体有益的食物，因此建议大家：多吃这4样，助力恢复好的快，健健康康的迎接新年的到来。

一、多吃点富含维C和水分的蔬菜

推荐做法：【黄瓜鸡蛋水饺】

1.准备一个小盆，放入适量的面粉，加入一勺食盐增加筋性，一点一点地往里面倒清水，把面粉搅成面絮再揉成面团，盖上锅盖放在一边饧上20分钟。

2.准备几根黄瓜，不用削皮包出来好吃还好看，清洗干净后切成细丝，撒入适量的食盐拌匀腌制一下，杀出里面的水分，等会包饺子的时候不破皮还鲜脆。

3.碗中打入几个鸡蛋，搅拌打散成蛋液，把鸡蛋凉油下锅炒一下，用筷子搅散，全部定型以后倒出来，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，出锅就不用切了。

4.黄瓜腌好以后倒入漏勺中使劲挤干水分，用纱布包住再挤一遍，充分去除里面多余的水分，在黄瓜丝上淋入一些香油，让黄瓜裹上一层油膜，这样既能防止出水还能增加香味，倒入小葱花、鸡蛋，先不要调味，啥时候包饺子啥时候调味。

5.面醒好以后案板上撒上底面，把面团取出来多揉揉，揉光滑再搓成长条，揪成大小均匀的面剂子，一个一个摁扁，擀成中间厚、两边薄的饺子皮。

6.这个时候调馅子，加入适量的鸡粉，少许食盐，适量的胡椒粉、蚝油提鲜，其余啥都不要放，把馅料搅拌均匀，放馅包饺子。

7.煮饺子的时候开水下锅，经常用勺子推推，千万不要来回搅防止饺子破皮，素馅饺子比肉馅饺子容易熟，不用点水饺子全部飘起来即可出锅。

二、蘑菇

推荐做法：【清炒平菇】

1.准备一朵平菇把根切掉，用手撕成小块，放入清水中淘洗干净，然后攥干水分；一把菠菜清洗干净去掉根，从中间拽断挑出里面的烂叶和杂质后清洗干净；大葱破开切成葱花，大蒜切成片，再抓入几粒干辣椒备用。

2.起锅烧水，平菇放入开水中焯煮30秒钟，平菇断生表面透亮时倒出来，用清水冲洗干净，然后攥干水分备用。

3.锅内烧油，油烧热以后倒入葱蒜和干辣椒，开小火煸炒出香味，再放入菠菜转大火快速翻炒20秒钟 ，把菠菜炒至塌软断生。

4.倒入控过水分的平菇，加入食盐2克、胡椒粉2克、鸡精2克、蚝油5克增鲜，快速翻炒将平菇中的水分炒干，同时让它吸收料汁入味，然后淋入一点水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上面，翻匀以后关火起锅。

三、鸭肉

推荐做法：【陈皮焖鸭】

1.一只嫩鸭剁成均匀小块，用清水抓洗干净血水，挤干水分备用；一块生姜切成姜片；适量的陈皮切成细丝，放入清水中泡软备用。

2.起锅烧油，油温五成热时，把鸭肉倒入锅中，待鸭皮收紧以后再晃动锅，这样能防止炸锅慢慢地炒出鸭肉中的水分，把姜片放入锅中继续煸炒，加入老抽、生抽10克、食盐2克、胡椒粉2克、少许料酒炒匀，沿锅边加入适量的清水，水烧开以后打去锅中的浮沫，盖上锅盖用大火炖15分钟。

3.倒入陈皮转小火再炖10分钟，然后将鸭肉盛出来了，撒上香菜就能上桌食用。

四、萝卜

推荐做法：【花甲萝卜】

1.一个水果萝卜去皮切成细丝，加入一勺食盐拌匀腌制5分钟，挤干水分备用；大葱切成葱花；生姜切成片；再切一些小葱圈备用。

2.锅内烧水倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水冲去泥沙和杂质。

3.锅内烧油，放入葱姜爆香，再加入一小撮面粉熬成面油，然后倒入清水和花甲，加入半勺淡奶增加浓香，也可以用牛奶代替，加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌化开调料，汤汁烧开以后下入萝卜丝，最后撒入几粒枸杞，即可出锅。

（曹）

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