冬粉薯的吃法与做法(冬粉薯粉有哪些吃法)

导语：南方独有的“冬粉薯”，煮上一碗汤羹，能缓解腹泻便秘

在南方农村长大的可能知道，在冬至过后，有一种根茎类食物，用锄头松一松地下的泥土，不一会就能刨出一个长着圆形花纹，看着就像一只圆滚滚的毛毛虫，其实它是一种特别少见的食材，叫“冬粉薯”或“冬笋薯”。

食用冬粉薯，能清肺止咳，在农村，它还有一个很实用的功效，常用它来治疗腹泻或便秘。腹泻时，用盐煮上冬笋薯粉，便秘时，就用白糖煮，只要吃上几次，很快就好了。我家每年都会备上一些用来看“家门口”。

冬笋薯羹的做法：

用料：冬笋薯粉50克，清水500克，冰糖70克.

1、冬笋薯粉50克，过一下筛，为了令口感更细腻，人工磨的粉，难免会粗糙，有颗粒。

2、锅里加500克水，70克冰糖，烧开。

3、另外称50克水，倒进冬笋粉里，搅拌均匀，开成粉桨。

4、水烧开，待冰糖融化后，倒进粉桨，用打蛋器或勺子搅拌。

5、煮沸腾约一分钟，期间不断搅拌，以免糊底。

6、关火，一碗晶莹剔透的冬笋粉羹做好了，凉凉后就可以吃了。

小提示：

1、煮冬笋粉羹，水与粉的比例要合适，水少了则稀，多了则稠。

2、喜欢蛋花糖水的，可以加鸡蛋进去，更美味。

3、不可与蜂蜜同食。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小竹创作整理编辑！