导语：简单的食材可以做出迷人的美食：小香葱炒鸡蛋

每个星期隔三差五我都要吃一顿韭菜炒鸡蛋，每次炒的时候那香味光闻着就舒服极了，感觉韭菜炒鸡蛋永远吃不够。可是这个星期很不凑巧大姨妈到访，不能再吃了。于是我就把韭菜换成了小香葱，还别说味道一点都没让我失望，一样是香香的。

食材：

小香葱一把；鸡蛋4个；姜末、盐、十三香粉、鸡精少许

做法：

1.把从超市买来的一把小香葱淘洗干净，沥干水分。

2.小香葱沥干水分后，切成长长的段。

3.碗中打入4个鸡蛋，用筷子用力地搅拌，搅散，最好是起小泡泡，然后再在鸡蛋液中倒入适量的盐、十三香粉再次搅拌均匀，然后起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块出锅。

4.锅中倒入适量的油，油热下入姜末爆香，之后倒入小香葱段，快速翻炒几下，葱变软后，少加一点点食盐，翻拌均匀。

5.将刚才炒好的鸡蛋块倒入锅中，最后再倒入少许的鸡精，与香葱一起翻拌均匀，即可出锅。

这样一道非常好吃的小香葱炒鸡蛋就做好了，看起来特别有食欲，而且吃起来别有一番香味。

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