滋补炖汤大全(滋补炖汤类菜谱大全)
导语:喝一盅滋补炖汤,即营养又有味道,喝一碗很幸福
吃了这么多年老妈煮的饭
是否曾想过给父母做上一顿饭呢
今天我就给大家推荐几种营养健康的煲汤
将幸福熬煮,就是这么爱妈妈
春笋火腿汤
1、新鲜的春笋,剥干净皮、切滚刀块。锅中加入少许的盐,水烧开后下入春笋焯2分钟后捞出,浸入凉水中备用,这样处理过的笋就没有涩味了
2、香菇切块,火腿切片,锅中放入凉水,倒入香菇和火腿片先烧10分钟
3、然后下入春笋烧2分钟即可
小贴士
因为火腿的盐分经过炖煮,早就溶于汤中,不用任何调味品,原汁原味,汤汁又鲜得如此醇厚天然
春笋嫩,火腿老少皆宜
鲜香菇独有额醇香
整个烹饪过程不超过20分钟
喝上一碗鲜味十足的汤
浑身暖意融融
正好春笋好时节,熬上一锅吧
菌菇马蹄炖鸡汤
1、金钱菇和木耳提前泡发后洗净,木耳撕成小朵,鸡腿菇洗净撕开,马蹄削皮后切半,泡在凉水中待用
2、草鸡处理干净后放入砂锅,加姜3片,葱结1个,啤酒小半碗静置20分钟
3、砂锅中加入足量的水,大火烧开后撇去浮沫,煮沸20分钟后捞出葱结,加啤酒2勺
4、加入鸡腿菇,金钱菇和木耳,转小火,炖1小时
5、撇掉浮油,加入马蹄,再炖1-2小时即可喝汤时撒盐调味
小贴士
这时炖煮的整鸡,需要炖煮3小时,要想节省时间可以将鸡剁成小块,这样2个小时就差不多了,炖汤时不要加盐,喝之前加盐是重点
菌类加鸡汤,经典搭配
马蹄在其中,解腻又提鲜
鸡肉细嫩鲜美,滋补养身
菌类含有人体所需的18种氨基酸
以它炖鸡,鲜美醇香可口
有健脾开胃、一起降压的作用
不管怎么说,这道炖汤虽然耗时但很滋补
枸杞猪肝菠菜汤
1、猪肝切成薄片洗净,用大量清水浸泡1个小时左右,因为猪肝是排毒的器官,所以通过浸泡、漂洗,把毒素清洗掉
2、锅里放水烧开,浸泡过的猪肝放进去过水,把血沫逼出来,再冲洗干净
3、菠菜洗净,去根,姜、葱、切末
4、把猪肝姜葱蒜末放入汤锅,倒入少许米香型白酒,放油,大火烧开,转小火,煮到汤浓,放进洗干净的枸杞,接着放进菠菜,再放盐调味即可
小贴士
猪肝虽好,但一次不能食用过多尤其是高血压和冠心病患者应少食猪肝
春季养肝,尤为重要,此汤含铁丰富
保护和维持视力,生血养血润燥滑肠
有养肝护肝之功效,做法也很简单便捷猪肝菠菜汤
春季给老妈炖上一盅枸杞猪肝菠菜汤
补铁补血,让老妈脸色红润起来
薏仁猪脚汤
1、薏仁碾碎,猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅,加黄酒、姜及清水,盖好
2、先用猛火煮滚,除去汤面浮沫,在用小火炖2小时
3、待猪蹄熟后,依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉
小贴士
加入黄豆花生也可以,也非常的滋补哦~
这款炖汤就不多说什么了
真的一级棒
健脾益胃、利湿、壮腰膝
鯽魚豆腐汤
1、鯽魚去鱗去其內脏和腮,洗净,沥干水分
2、起锅热油,油热后,放入姜蒜炒香
3、放入鲫鱼转小火正反面煎一会,待鱼皮变黄,加入适量开水转中小火慢炖
4、15分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟,加盐、香菜、葱花即可
小贴士
洗鱼时,鳃和鱼肚内层黑膜一定要处理干净,否则不利于健康,并且腥味重,煎鱼时一定等锅内油热后下鱼煎,不要急于翻动,注意观察,待底面变黄后再翻动,否则容易破皮,影响美观
鲫鱼是生活中常见的一种高营养高蛋白的鱼
它不仅营养丰富而且价格便宜
深受人们的喜爱
鲫鱼汤非常适合用来煲汤
来补充人体流失的营养元素
枸杞红枣乌鸡汤
1、乌鸡一只剁成小段,先烧开水一锅,乌鸡入水焯一下,去除鸡肉的血水和浮沫
2、生姜切片,2大片足够不用放太多,红枣和枸杞洗净备用,还可以放几个香菇,口味上更鲜
3、将所有食材放入炖锅内,加入没过食材的清水
4、大火烧开,再转中小火炖煮2-3小时
5、开锅后加入适量盐调味
小贴士
乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强筋健骨,对于月经不调,女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用
加入枸杞和红枣的乌鸡汤
具有补血养颜,益精明目的疗效
汤色泽清凉,乌鸡骨烂肉香
汤品因为加了红枣而更甘甜
这款汤虽然煲起来有点费劲
但材料经济简单
功效颇佳,适合一家大小食用
滋补又养颜
我想说的是
好好照顾自己的按时吃正餐
何尝不是一种爱父母的表现
抽出时间为自己煲一盅汤补给营养
又何尝不是一种
“幸福熬煮”
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