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豆角茄子丝瓜的做法(丝瓜和茄子豆角一起炒能吃吗)

导语：夏天，茄子豆角丝瓜番茄，越简单越好吃的5种做法

黄瓜茄子豆角丝瓜番茄，都是夏天的应季菜，都是自然成熟的，多吃有益身体健康。

附，越简单烹饪越好吃的五种做法。

一.蒜蓉炒丝瓜

鲜嫩的丝瓜，要切大的滚刀块，经过高温的煸炒让丝瓜出汁而熟，原味也就全部激发出来了，还厚重的不会被调味料掩盖，所以越大块越原味好吃。

【蒜蓉炒丝瓜】

材料：丝瓜3个。

配料：葱1小段，姜2片，蒜1头；盐1小勺。

做法：丝瓜洗净刨皮后切成稍大的滚刀块。锅中油热后放入葱姜末，一半的蒜末，小火，炝炒出香味。放入丝瓜块，转大火，翻炒至丝瓜稍出汁，加入一小勺盐拌匀。炒至丝瓜全部软塌，最后加入剩下的蒜蓉，翻炒均匀即可。

二.干煸豆角

激发出豆角的原味才叫好吃，越炒越翠绿，越入味透彻。

【干煸豆角】

材料：长豆角240克。

调味料：干辣椒6个，葱半根，姜2片，蒜2瓣；盐1小勺。

做法：豆角掰掉两头的蒂跟尾，洗净后切段。锅中油热后先放入辣椒，小火煸炒至颜色变暗，然后放入葱姜蒜，炒出香味后全部捞出。再倒入豆角，转大火翻炒至颜色变的翠绿。加盐继续炒，炒至豆角稍软塌，表皮出现褶皱就说明熟透了。

三.蒜泥凉拌烤茄子

茄子烤的比蒸的好吃，烤的不出水，软滑细嫩，水分和味道都包裹在里面了。

【蒜泥凉拌烤茄子】

材料：圆茄子1个（300克左右），青椒1个。

调味料：大蒜1头，青椒1个，米醋20克，生抽20克，白糖1勺，盐1小勺，香油10克。

做法：圆茄子洗净切成厚片，在每一片的两面都抹薄薄的一层盐，然后放在烤盘上，再放入对半切开的青椒。放入烤箱中，200度，10分钟，烤至茄子皮边缘稍有干焦的现象，或者用筷子能轻轻的穿透茄子也说明熟透了。大蒜夹成蒜泥后放入碗中，再加入其它的调味料拌匀即可。取出的茄子用筷子撕成条，茄子皮撕掉；青椒也去皮后撕成细条。将茄子和青椒放入调味料的碗中，再加点鲜的青椒丝，拌匀即可。