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孔雀肉怎么煮好吃

可煲汤或爆炒。

一、冬瓜孔雀汤。

原料:孔雀肉、瘦肉、冬瓜、淮山、扁豆、召实、莲子。

步骤:

1、先将孔雀肉、瘦肉在水里过一下;

2、将肉与冬瓜、淮山、扁豆、薏米、召实、莲子一起放入煲内即可,煲到滚后,改用文火,煲二小时即可。

二、葱爆孔雀肉。

主料:孔雀肉、,腰果、京葱、蒜片、辣椒段。

调料:孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精、淀粉、红油、色拉油。

步骤:

1、孔雀肉切成片,盐、鸡精、淀粉上浆,滑油备用,京葱切段;

2、腰果入热油锅炸脆待用,锅入油烧热,加葱段、蒜片、辣椒段煸香,放入孔雀肉片、炸腰果,加孜然粉、辣椒粉、盐、鸡精调好味,淋入红油,翻锅炒匀即可。