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烧鱼可以用葡萄酒吗

红酒烧鱼汁做法:

鱼收拾干净,表面轻划些菱形口,撒少许胡椒粉,淋少许料酒腌15分钟去腥。

姜切丝、蒜切碎粒、剁椒沥去水。

鱼腌好后,两面轻拍干淀粉。

平底锅倒入一些油,油温后放入鱼,两面煎至金黄,盛出备用。

锅中倒入一些油,下姜、蒜和剁椒爆香。

倒入红酒、蚝油烧开。

放入鱼慢炖约8~10分钟入味,加入糖后大火收汁至汤汁粘稠,留少许即可。