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炒花生米不脆怎么办
花生米炒脆的具体步骤如下:
材料:250克花生米、适量醋、盐。
1、将花生米挑出坏烂、抽芽粒,用开水泡2分钟,既可清洗;
2、将花生米捞出,铺开控干水分;
3、将炒锅烧热,放入两汤勺油后将花生米放到锅中,保持小火,并将花生米翻炒使其均匀沾上油,浸炸2分钟即可;
4、调至中火爆炒2分钟即可。
5.接着转中火,快速翻炒,至花生慢慢发出噼啪声,直到发出密集的劈啪声,立即关火,用锅中余温继续翻炒几下;沥油盛出装盘,炒制的过程到此结束