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香辣酥脆花生怎么做

材料:米150克、干辣椒、花椒适量、1小勺、糖二分之一小勺。

做法:

1、几个干辣椒,一小勺花椒放锅内加水烧开,关火。

2、把花生米倒入花椒水内泡半小时。

3、捞出花生米,去皮。

4、剥好的花生米,用厨房纸巾擦净表面水分,装入保鲜袋封好,放冷冻室冷冻。

5、干辣椒去籽剪碎,花椒备好。

6、锅内把油烧温热,倒入冷冻的花生米,中小火慢慢炸至花生米向上漂,锅内有哗哗的响动捞出,油再次烧热,倒入花生米复炸至金黄,立刻捞出沥去油。

7、炒锅内少许油,烧热,倒入花椒,辣椒小火慢慢炒香。

8、倒入炸好的花生米翻炒均匀,出锅前撒入盐和砂糖即可。