家里做豆腐的生石膏如何变熟石膏

生石膏变熟石膏：将生石膏在烤箱里二百摄氏度的温度下，烘烤半个小时。也可以在液化气驴子上明火烧，或者埋在土里柴火烧。

制作豆腐：

材料：干黄豆、食用熟石膏八分满二分之一茶匙、粟粉或蕃薯粉二分之一茶匙、水550毫升；

做法：

1、干黄豆洗净，用冻水浸泡过夜，然后滤去水，再冲洗一遍；

2、一碗黄豆加两碗水打成豆浆，过滤黄豆渣，用锅煮滚转小火再煮十分钟；

3、粟粉和食用熟石膏粉倒入50毫升的水拌匀；

4、另准备一只深盆，将煮好的豆浆与食用熟石膏水互撞，冲入深盆中，立即盖上盖子和湿布，焗25分钟；

5、将稍凝固的豆腐倒入包好纱布的豆腐模中，然后盖上豆腐模盖，再压上重物，等两三个钟压出水分，豆腐即成，切开放冻水中即可做自己喜欢的美食。