香菇素菜包怎么做

主料：面粉。

配料：糖、酵母、油、青菜、香菇、豆干、盐、胡椒粉、蚝油、清水。

步骤

1、酵母用清水融化。

2、面粉中放入白糖，加入酵母水和食用油。

3、搅拌成絮状。

4、用手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。

5、发酵至两倍大，用手指戳下去不回弹即为发好。

6、发面过程中准备馅料，香菇泡发。

7、豆干焯水。

8、青菜焯水后放入冰水中过凉，这样可以保持青菜的翠绿色。

9、三种材料切小丁，青菜要挤干水分后再切。加入调味料搅拌均匀。

10、揉发酵好的面团，排出空气。揉到发酵前的大小即可。

11、切面团，擀成大圆片，放入馅料。

12、包好包子。

13、放到湿的屉布上面，盖上锅盖，再次醒发10分钟。水开后，蒸15分钟即可。