红烧土豆牛肉里要放糖吗

可加可不加，根据个人口味决定。

做法步骤如下：

1、准备食材牛腩650克、土豆400克、胡萝卜1根、花生油1汤匙、食盐1或者2茶匙、姜5克、生抽1汤匙、白酒1汤匙、老冰糖20克、水4碗.

2、将牛腩切块清水浸泡一下，沥干水分备用。

3、热锅，下花生油，油热后加入生姜炒至闻到香味。

4、倒入牛腩块翻炒至表面变色。

5、加入白酒、黄冰糖、生抽和清水，小火焖煮大约50分钟至牛腩变软。

6、胡萝卜切滚刀块。

7、土豆去皮，切块。

8、炖至八成的牛腩放入土豆、胡萝卜，稍微下点盐，水不够可以加些许开水，继续小火焖煮15分钟即可。