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嘎啦肉怎么做好吃烂

一、主料:

青岛红岛嘎啦2斤。

二、辅料:

料酒、小红辣椒、葱、姜、蒜末。

三、步骤:

1、将买回的嘎啦以吐干净沙的,用清水洗两遍;

2、热锅冷油,入葱姜蒜,辣椒爆香,下入嘎啦,快速翻炒;

3、盖上锅盖焖会儿,再快速翻炒,用大火掌控火候,下少许料酒,出锅。