肉末虎皮青椒怎么做好吃又简单(虎皮青椒肉沫的做法窍门)

导语：肉末虎皮青椒，香辣爽口，非常开胃下饭

青椒搁了好几天也没有做，今天终于做出来了。

主料

柿子椒300克（如果不怕辣，可以用湖南椒，辣的更过瘾）

猪肉(瘦)100克

辅料

黑豆豉15克

生姜5克

大蒜10克

生抽酱油30毫升

蚝油20毫升

白糖3克

精盐3克

香醋10毫升

鸡粉1克

食用油20毫升

香葱1根

1.新鲜的青椒准备

2.猪瘦肉和配料准备

3.猪瘦肉剁成肉，大蒜，生姜切成末。另取一小碗，加入生抽，蚝油，白糖，精盐，鸡粉和香醋，混合成酱汁

4.青椒，洗净后切掉蒂部，去掉籽，长的青椒切两段

5.锅中不放油，直接下青椒煸炒

6.边炒边用炒勺按压

7.两面表皮都煸出虎皮纹，盛出备用

8.另起油锅，下姜，蒜，黑豆豉煸出香味

9.下瘦肉末

10.炒到肉末全部变色

11.下之前煸炒的青椒

12.略翻炒后倒入之前调好的酱汁

13.翻炒均匀后略焖2分钟

14.加入葱花

15.快速炒匀后出锅即可

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