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海龟肉怎么做

原料:

龟1只、菜油60克、黄酒20克、生姜、葱、花椒、冰糖、酱油各适量。

做法:

1、将龟放入盆中加热水,使其排尽体内物质,然后剁去其头,足剖开,去龟壳、内脏,洗净,将龟肉切块;

2、锅中加菜油,烧热后放入龟肉块,反复翻炒,再加生姜、葱 、花椒、冰糖等调料,烹以酱油、黄油,加适量清水,用文火煨炖,至龟内烂为止。

特色:

滋阴补血,适用于阴虚或血虚引起的低热、咯血、便血等。