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蒜蓉蒸青龙虾怎么做
用料:青龙虾1只(1斤左右),蒜蓉,辣椒,食用油,盐。
步骤 :
1、将大蒜和辣椒剁碎,做好备用;
2、龙虾放在案板上,手按住头部,用剪刀顺着后背剪开一道缝,要尽量剪到尾部,然后把缝裂开的大一些;
3、把龙虾翻过来,在尾部有一个小孔,用吸管或者小棍插进去,然后慢慢往外拉,肠子就随着小棍被拉出来了,同时还有深色的液体流出,这些都是龙虾身体内的污物,要清理干净;
4、.锅里加入食用油,待油热后,加入蒜蓉和辣椒,再加少许盐,稍微翻炒;
5、将翻炒过的蒜蓉和辣椒,均匀地洒在洗净开背处理过的龙虾上;
6、上锅蒸6-8分钟,即可完成。