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幼儿膳食的配制要坚持哪些原则

《中国居民膳食指南》对幼儿及学龄前儿童膳食建议是这样的:

幼儿与学龄前儿童要每日饮奶不挑食、不偏食;吃蛋和蛋制品、半肥瘦的禽畜肉、肝类、加工好的豆类以及蔬菜类;学龄前儿童食物的分量要增加,并且逐步进食一些粗粮类食物。

幼儿膳食的配置要坚持一下七个原则

1、价与值:只选对的,少选贵的;

2、质与量:要保障食物的质量,才能使孩子得到充分的营养;

3、尖与鲜:新鲜是对所有食物的要求,“尖”指刚上市的少量食品,选购时应求鲜避尖.因为新上市的食物,营养价值并不很高,价格却比旺市时高许多;

4、粗与精:粗食物,外形或色泽可能不受孩子欢迎,采用精加工的办法,变粗为精,在烹饪中尽量保护食物中的营养成份。

5、卫与味:食物要卫生,也要味道好,孩子爱吃;

6、单与混:尽可能多选取食物,做到品种多、营养素来源广,充分利用蛋白互补的原理,合理加工,提高营养量;

7、亲与疏:教育孩子树立正确的饮食观,克服偏食。