导语：美味盐焗鸡，在家用电饭煲也能做，鲜香入味，简单易学

美味盐焗鸡，在家用电饭煲也能做，鲜香入味，简单易学

最近被广式盐焗鸡圈粉了，原因就是上次不小心去买了个盐焗鸡腿......这简直就是一个鸡腿引发的血案啊！这个的特点就是外皮金黄，肉质鲜嫩，关键人家只有咸香味，不辣不麻也很好吃，简直让小编无法自拔。但是我们大家都知道咱们这里的盐焗鸡不仅价格高，还不正宗。因此，此事还需从长计议！

这个问题困惑了我好久之后，聪明的小编我终于找到了解决办法，家有电饭煲，没有什么好吃的做不了，哈哈~先去买只鸡回来吧，我们一般是买不到正宗的清远鸡的，那是广东的辣！咱随便买只新鲜整鸡先顶上！

有了鸡咱还要准备适量的玉米油、生抽、老抽、蚝油、某天百焗易盐焗鸡粉一包、生姜、香葱、白糖、料酒、大蒜、香油备用，大蒜不要太多，主要咱要盐焗的咸香味，因此其他香料不需要太多，适度地去腥即可。

将我们买来的鸡先清洗干净沥干水备用，香葱改刀切成段、生姜切成片、大蒜去皮备用即可。料酒摩擦鲜鸡全身，给它做一个马杀鸡，给它渍上十几分钟，哈哈~

取一只干净的碗，碗中倒入生抽、老抽、蚝油、香油、白糖搅拌均匀，拌至碗中的佐料完全融合，白糖融化。

将渍好的鸡取出沥干，倒入备好的盐焗鸡粉，给这只鸡再做一个马杀鸡，均匀抹在它的里里外外。这一次给它渍上二十分钟。一分钟都不要少，第一次料酒只是去腥，这一次是给它入盐焗粉的味道。

就这样第二次的时间也到了，咱把刚刚调好的料汁给它涂上色，又是一次马杀鸡，说了这么多次还没搞到嘴里去，美食需要等待啊！这次要渍上半个小时，期间多次重复补色，涂上酱汁。

电饭煲洗净擦干水分通上电，锅中倒入适量备好的玉米油，将改刀后的葱段、姜片和大蒜放入锅中铺放在底部，放入腌好的鸡入锅中，腌鸡的酱汁，此时就可以按煮饭键了，等待四十分钟左右电饭煲跳闸。

电饭煲跳闸后用筷子把鸡翻个面，小心不要烫到自己，翻好之后重新按一下煮饭键继续等待电饭煲跳闸，这一次不会像第一次那样需要等待那么久的时间。等到再次跳闸，焖上5~7分钟开盖起锅就可以了。

再制作这道电饭煲的过程中我们可以发现这只鸡是经过反反复复的三次不同腌料和时间长度的重复腌制的，这就是我们的盐焗鸡做好之后味道层次丰富的原因之一，在整个过程中我们需要用到的佐料其实并不多，但是我们一定要注意流程不能放松，包括火候上其实都没有什么要求，反正电饭煲煮饭键的那个火用着就是了！怎么样？操作简单的盐焗鸡你学会了吗？

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