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海带面的做法

海带面是将海带粉碎后掺入面粉中制成挂面,主要食用功效是治疗缺碘性地方病。尤其在华北、西北等缺碘地区,是普及海藻食品、治疗缺碘性地方病的有效方法。

盖浇海带面

用料:海带面、小开洋、洋葱、红尖椒、香菜、生抽、陈醋、白糖。

步骤:

1、海带面清水煮熟后沥干水分装盘;

2、小开洋用温水泡软,沥干水加数滴麻油拌匀,撒在海带面上;

3、洋葱切碎粒,香菜取茎杆切碎粒,红尖椒切小圈,混合后淋上热油,调入生抽、白糖和醋拌匀,浇在海带面上即可。

凉拌海带面

主料:海带面、辣椒、 盐、 黄瓜、醋。

步骤 :

1、煮熟海带面后放入凉水过凉;

2、 将辣椒切丝;

3、 将海带面从水里捞出沥干后加入辣椒丝、鸡蛋丝、盐、醋搅拌均匀即可。