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炒饵丝怎么做

材料:干饵丝100毫升、猪肉末10克、油适量、辣椒粉2克、花椒粉2克、花生米3克、酱油适量、香醋适量、鸡精适量。

具体做法:

1、饵丝用水泡发3-4小时;

2、泡发后的饵丝沥干水分;

3、饵丝用水煮到7分熟后直接炒,也可以先蒸10分钟左右再炒;

4、花生米用油煎好,做成花生碎备用;

5、猪肉末用生抽生粉腌制好,热锅坐油,爆入辣椒粉炒出香气,放入猪肉末大火快炒成杂酱;

6、将杂酱浇到饵丝上即可食用。