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鳗鱼为什么蒸不熟

蒸不熟的原因是蒸的时间太短,鳗鱼需要蒸四十分钟以上。下面介绍清蒸鳗鱼的做法:

材料:鳗鱼、橄榄菜适量、盐适量。

步骤:

1、鳗鱼一条,处理好切段,放入盘内;

2、鱼身上均匀抹一层盐,盐腌十分钟,鱼肉就会入味;

3、橄榄菜一瓶;

4、在鱼身上均匀的抹一层橄榄菜,鱼肉会散发出香味;

5、放入锅内蒸四十分钟以上,当鱼骨可以夹断时即可出锅;

6、取出即可食用。