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卥鸡爪怎么做

卤鸡爪做法:

1、鸡爪清洗干净;

2、用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉;

3、把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净;

4、把花椒,桂皮,小茴香籽,八角和切成段的干辣椒放入锅内;

5、锅中加水,再放入盐和糖;

6、放入生抽;

7、再放入料酒;

8、最后放入焯烫好的鸡爪;

9、把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火;

10、煮10分钟关火加盖浸泡1小时,捞出晾凉即可。