猪身上什么值钱(猪身上有什么值钱药材)

导语：猪身上最值钱的，男人下酒补腰，女人养血，10分钟做一大盘

夏天，老公就爱来几瓶冰啤，然后点上1盘下酒菜，吃得那个美啊。在各种凉拌菜中，他对凉拌猪心，凉拌猪腰都特别的感兴趣。尤其是猪腰，每次我和他去市场逛，看见他都会很着急的催我多买几个，冬天喜欢做爆炒腰花，而天热时候，喜欢拌一拌，特别的香，看着他吃得那个爽，我也很开心。老公说，这是它最喜欢的，为我怎么做才不会有膻味？所以今天小编也和大家分享下做法吧。

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子不但能补肾，还能通膀胱、消积滞、止消渴，有很好利尿消肿功效，适宜水肿、小便不利等症。而这个菜女人也是要多吃的，还可以增强体力，抗氧化，抗疲劳、减缓衰老等。猪腰好吃不燥其实是有要注意的地方的，猪腰子切片后，为去臊味，用葱姜汁泡约2小时，换两次清水，泡至腰片发白膨胀即成，将猪腰子剥去薄膜，剖开剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。

【红油腰花】材料：新鲜猪腰2个，洋葱一粒，调料：成都红油，生抽，花椒油，陈醋，蒜瓣，糖和味精。

接下来我们说说做法，1：猪腰对半切开然后放入水中浸泡1-2个小时，然后将中间白色的筋膜部分去掉，这个有味道的，所以不能有，然后划十字花刀后改刀切成小块。

2、接着烧水，开后放点料酒花椒粒，然后将腰花放入，看见烫变色了就捞起来，这个过程不要太久，因为很容易熟的。

3、然后过下冰水，沥干后放入碗中，接着将洋葱切细条也放入。另外蒜瓣几个也剁碎了一起放入腰花中。

4、准备调料，将这些调料都混合在小碗中先拌匀了。（成都红油，生抽，花椒油，陈醋，蒜瓣，糖和味精），将所有的材料都混合在一起。另外起锅烧热1大勺的油，然后直接淋在洋葱丝上面，让味道进一步激发出来。接着拌匀就可以了。或者你可以放入冰箱冷藏下味道会更好的，不信你就试试吧。

凉拌腰花，别急着直接拌，多加这一步，不膻还入味，赶紧收藏。

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