家庭小点心简易制作

提拉米苏

原料：鸡蛋5个，白糖100克，食用苏打粉1克，面粉400克，巧克力1块，起司500克，柠檬皮屑1茶匙，意大利浓缩咖啡粉，酒可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒2大匙，手指饼干约14片。

做法：

1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装在两个大碗里；

2、用搅拌器把蛋清打成泡沫；

3、在蛋黄里放5大勺糖，用搅拌器搅成糊状；

4、把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀，再倒入鲜奶酪，用搅拌器搅稠；

5、把巧克力搓成巧克力粉约两大勺，倒入搅好的鸡蛋里，加三勺咖啡，拌均匀；

6、深的托盘，调好的鸡蛋酱在底层抹一层，把饼干在咖啡里浸透一下，放在酱上面，铺好一层，再抹一层酱，再铺一层浸过咖啡的饼干，二层做好，最上面铺第三层酱，并撒上巧克力粉；

7、放到冰箱里的冷藏层1至2小时就可以吃了。