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冰糖炖柠檬怎么炖成膏状呢

材料:冰糖1000克、柠檬500克;

步骤:

1、柠檬用盐搓洗干净,擦干表面水,切成薄片去掉核,然后平铺在炖盅底;

2、把冰糖砸碎,平铺在柠檬片上面;

3、设置时间,炖480分钟,即八个小时;

4、炖好,放凉;

5、用开水烫密封罐,擦干水分,把冰糖柠檬膏倒进罐密封。

成品冰糖炖柠檬膏为琥珀色,它保留了冰糖的清香和柠檬特有的辛涩。