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馒头怎么做才能做得又大又白

材料:面粉、糖、水、酵母、发酵粉。

制作步骤:

1、面粉与发酵粉混合均匀;

2、用少量水,加适量酵母,进行溶解;

3、在30度左右的水內,加入适量糖,进行溶解;

4、将完全溶解的糖与酵母放入面粉与发酵粉中,用搅面机搅拌均匀;

5、将面团静置10分钟,成型;

6、在面团上覆盖一层保鲜膜,放在温度为37度左右的地方,醒发约60分钟;

7、将面团分为大小相等的小面团,定型;

8、在锅内加入适量水烧开,放入已定型的馒头,蒸15分钟左右即可。