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大碴粥怎样熬好吃

做法:

主料:大粒玉米碴200克,饭豆40克。

步骤:

1、大粒玉米碴温水水泡8个小时;

2、把饭豆洗净;

3、大粒玉米碴,温水下锅,大火开锅后转小火煮;

4、煮到大粒玉米碴颗粒软涨,放入饭豆,注意在这个时候加入一小勺,小苏打。这样你的大碴粥就会又香又嫩;

5、饭豆煮到开始涨皮后,兑放凉水,让豆子能快速煮熟。豆子开口后,说明煮熟了继续小火盖上盖继续焖煮1到2小时。