> 美食
野生小鱼要怎样熬鱼汤
家常鱼汤:
主料:鱼肉或鱼头。
配料:油、葱花、白胡椒、盐。
步骤:
1、入油锅煎到两面皮肤焦黄起泡。
2、多放水,用大火一直滚煮。
3、出锅之前再放盐、胡椒,用葱花装饰。
常见的做法注意:
1、鲫鱼:适合清煮或加白萝卜丝煮透。
2、黑鱼:适合炖豆腐。
3、鲶鱼及其他无鳞鱼:应用粗盐将里外反复搓洗干净。
4、鱼头:适合劈开煎过之后加水、酱油、干红椒炖粉皮或粉丝。
家常鱼汤:
主料:鱼肉或鱼头。
配料:油、葱花、白胡椒、盐。
步骤:
1、入油锅煎到两面皮肤焦黄起泡。
2、多放水,用大火一直滚煮。
3、出锅之前再放盐、胡椒,用葱花装饰。
常见的做法注意:
1、鲫鱼:适合清煮或加白萝卜丝煮透。
2、黑鱼:适合炖豆腐。
3、鲶鱼及其他无鳞鱼:应用粗盐将里外反复搓洗干净。
4、鱼头:适合劈开煎过之后加水、酱油、干红椒炖粉皮或粉丝。