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鳗鱼干怎么做汤

鳗鱼干可以做成鳗鱼干排骨汤或清炖鳗鱼干。

鳗鱼干排骨汤的做法:

1、准备好排骨、鳗鱼干;

2、白萝卜去皮洗净切块;

3、洗净的排骨倒入电饭锅里加入水;

4、盖上盖,炖一小时后倒入萝卜和鳗鱼干;

5、汤熟之后加入调料即可。

清炖鳗鱼干的做法:

1、将鳗鱼切成4公分的段,小葱切末,葱白和葱花分开;

2、锅中加入适量的油,放入葱白爆香;

3、倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下;

4、加入少许的盐,继续翻炒两下;

5、加入清水,大火炖15分钟左右;6.出锅后撒点葱花即可。