搜索
写经验 领红包
 > 科技

家乡味的凉皮的做法 红油凉皮的烹饪技巧

1、主料:凉皮200克。

2、辅料:老姜2片、大蒜2瓣、小葱1颗、香菜1颗、小米辣2个、酱油3勺、香醋2勺、油泼辣子1大勺、花椒油1勺、细砂糖0.5勺、盐1勺。

3、做法:

(1)准备食材及调料:凉皮,姜片、大蒜、小葱、香菜、小米辣。

(2)老姜、大蒜、小米辣切碎;小葱、香菜切段。

(3)姜末、蒜末、小米辣混合,用温开水浸泡出香味。

(4)随后调入酱油、香醋、油泼辣子、花椒油、细砂糖、盐,搅拌均匀。

(5)凉皮用温开水浸泡片刻。

(6)捞出,控干水分。

(7)调入调料。

(8)撒上小葱、香菜段,红油凉皮就做好啦。