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请问怎么淹芥菜

所需材料:芥菜10斤、盐一斤、辣椒粉3两、大蒜1斤、味精3两、醋半斤、熟豆油3两、糖3两。

芥菜腌制方法:

1、将芥菜洗干净,把菜晾干;

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗净晾干;

3、将芥菜切丝;

4、切姜末、辣椒;

5、用油炒芥菜丝;

6、油热后,放入花椒、大料翻炒;

7、放入姜末、辣椒、盐和醋,并放入菜丝翻炒四到五分钟后趁热放入缸内;

8、放至于阳台,第二天密封好即可。