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炒白萝卜需要焯水吗

炒白萝卜做法:

材料主料:白萝卜450克。

辅料:鸡蛋120克,木耳40克。

调料:花生油30克,淀粉4克,白砂糖8克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克。

步骤:

1、萝卜煮熟去皮切成薄片,葱切成段,姜切成片淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;

2、鸡蛋打散,加水淀粉搅成糊状,与萝卜片拌匀,加入沸水锅中氽一下捞出;

3、花生油倒入炒锅中烧热,放入萝卜翻炒,再放入葱段,姜片,白糖,精盐,浸发木耳和味精,炒拌均匀即可。