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白灼虾蘸汁

白灼虾蘸汁的做法:

一.材料:鲜活基围虾、 葱姜、 白酒一勺。

二.做法:

1、基围虾洗净,减去虾须,沥干备用;

2、锅中倒入少许油,待6成热时,放入切好的葱白和姜片,倒入少许白酒,再加入适量清水;

3、待水开后,放进基围虾灼熟,然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会;

4、沥干水分后,蘸以辣椒豉油或其他你喜欢的料食用即可。