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白灼上海青最正宗的做法

一、材料

主料:上海青500克、胡萝卜丝适量;

辅料:油盐适量、水适量。

二、做法

1、上海青用刀一开为4份;

2、锅中煮水至开,下盐,盐量要比平时煮汤的水时多出一倍,滴几滴油后把青菜倒下;

3、大火保持水沸灼至青菜熟捞出;

4、把少许胡萝卜丝倒下水中灼熟,作点缀装饰用即可。