导语：建议中老年人：谷雨湿气重！多吃“2红3绿”，顺应节气身体好

老话说“春雨贵如油” 说的就是谷雨，蕴含着“雨生百谷”之意。谷雨是春天最后一个节气，马上就要入夏。每到节气变换，人们的饮食需要及时的调整。

谷雨时节，以养阳柔肝、祛湿为主。饮食上少燥热，多吃“2红3绿，少吃5样”，平安入夏身体棒。

多吃“2红”

1、吃红豆

【红豆饼】

1.准备普通面粉200克，加入白糖3克，酵母3克，倒入温水。先把面粉搅成面絮，倒入植物油5克，揉成光滑的面团。盖上锅盖，在温暖的地方，发酵2个小时。

2.2个小时以后，面团发酵好了取出，放在案板上面把面团搓实。把面团搓成粗点的条，搓好以后切成八个大小均匀的小剂子。把小面剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的片。

3.全部擀好以后，包上红豆沙，用包包子的手法把所有的面皮都包上红豆沙。全部包好放在案板上面，在每个红豆饼坯上面抹上一点清水，撒上一点黑芝麻，盖上保鲜膜再次发酵20分钟。

4.20分钟以后取出电饼铛通电加热。锅热以后刷上一层植物油 ，放上红豆饼，把一面煎黄以后，翻一下。盖上锅盖，停上1分钟左右。掀开锅盖，再翻几次。边上有煎不到的地方，把饼全部立起来。

尽量使红豆饼的每个地方都均匀受热多煎一会，保证每个红豆饼都熟了取出放在盘中。

2、吃红苋菜

【蒜泥苋菜】

1.准备新鲜的苋菜一把，切去根部放入盆中，加入一勺食盐，用清水泡上，淡盐水浸泡能有效减少苋菜的农药残留物。准备几个小米椒，切成辣椒圈。把大蒜放在蒜臼里面，捣成蒜泥备用。

2.锅内烧水，放入一勺植物油，防止苋菜中的营养流失、保留翠绿的色泽，水开后放入苋菜，快速焯烫10秒钟倒出来，用清水冲凉降温。

3.然后把苋菜控干水分、切成小段放在盆中，放入食盐2克（一勺），鸡粉2克（一勺，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放。放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，即可装盘食用。

多吃“3绿”

1、吃香椿

【香椿拌豆腐】

1.准备食材。一块嫩豆腐，切成1厘米见方的豆腐块，切的时候要轻一点，不然容易碎。刚摘下来的香椿嫩芽可以直接吃，但是比较老的、或者存放了两三天的香椿叶，最好焯烫一下再食用。

不用烫太久，香椿叶变青以后倒出来，再用清水冲洗一遍。然后挤干水分，切成香椿碎。两个小米椒也切碎，既能搭配颜色，还能增加口感。

2.煮一下豆腐。烧半锅开水，把豆腐倒进去，汆煮一下去去豆腥味。煮好后倒出来，快速过一下凉水，这样口感更加的爽滑。

3.调味拌匀。准备一个小盆，加入食盐、少许白糖、鸡粉、多淋一点芝麻香油，把鲜香味激发出来。再加一点温开水，化成料水。然后把香椿碎、小米椒、还有调好的料水，全部倒在豆腐上面，再淋一点葱油增鲜。

2、吃莴笋

推荐做法：【清炒莴笋】

1.准备莴笋一根把外皮削干净，改刀切成菱形片，胡萝卜半个也切成菱形片，泡发的木耳一把，把比较大的切开，大蒜几粒切成片。

2.锅内加入清水，倒入少许植物油，水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和胡萝卜，焯水30秒左右 食材断生以后即可倒出

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片，翻炒出香味，倒入控干水分的木耳、莴笋、胡萝卜，翻炒均匀。

加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许、胡椒粉1克、香油3克、再从锅边淋入少许清水，开大火快速炒给食材入味，再淋入少许水淀粉即可出锅装盘。

3、吃菜心

【白灼菜心】

1.首先我们准备一下食材，菜心一把，清洗干净后捞出，放在小盆中备用。生姜一块，切成姜丝，大葱白一段，破开切成细丝，红椒一片，去籽后切成细丝，用水清洗浸泡一下，放入盆中备用。

2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，蔬菜营养不流失。水烧开以后，放入菜心，焯水30秒左右盛出。

3.把菜心朝同一方向摆放在盘中，把洗净的葱、姜、红椒丝一字排开，铺在菜心上。

锅内烧油，油面冒青烟时起锅，把热油均匀泼在菜心上，再从盘边淋入10克蒸鱼豉油就能上桌食用了。

忌5样

谷雨时节，气温升高，易引起内热而生肝火，这就是所谓春季上火，即“春火”。这个时候的饮食应注意少吃5类食物，高盐，高油，高糖，生冷的食物和“发物”。多吃应季的新鲜蔬果，补充水分，保证充足的睡眠，健康入夏。

到了谷雨时节，以养阳柔肝、祛湿为主。饮食上少燥热，多吃“2红3绿，少吃5样”，平安入夏身体身体棒。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小荣创作整理编辑！