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三全水饺虾仁胡萝卜配方

主料:虾仁250克,猪肉馅250克,面粉200克。

辅料:胡萝卜60克,鸡蛋1个,食盐适量,小葱适量,料酒适量,水95克。

制作方法:

1、肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉,切成肉末备用。

2、虾选择个大新鲜的明虾,去头去壳去泥肠洗干净,垛成虾泥备用。

3、胡萝卜切末备用,葱花切末备用。

4、面粉装入盆中,加入水,和成盆光手光面光的面团,盖上干净湿布,醒发15至20分钟。

5、将所有食材放入大碗中,打入一个鸡蛋,加入2克盐,2克料酒,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀,即可用来包饺子。