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潮汕煎腐乳肉怎么做好

1、猪五花肉煮至八成熟后捞出;

2、把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出花纹;

3、取两块豆腐乳用勺子研成泥,冰糖用刀压碎,生姜切大片,葱切段;

4、碗里倒入适量料酒,放入冰糖;

5、倒入研碎的豆腐乳和腐乳汁;

6、倒入一汤匙老抽,调匀,砂锅里加适量清水,放入五花肉块,八角、桂皮、香叶、生姜,葱段;

7、大火煮开后,倒入调好的腐乳料汁小火炖制1小时候,调入精盐再炖制10分钟即可。