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怎么做鸡蛋面饼柔软好吃 如何做鸡蛋面饼柔软好吃

1、原料:小红柿2个,生菜叶2片,自发面粉2大勺(量自定),鸡蛋1个,油,盐,糖。

2、生菜叶取小片绿叶片切成细丝,西红柿切成片,一小碗温水。

3、鸡蛋先打散,加点温水冲散蛋液,倒入面粉中搅拌成细腻的稀面糊,放点盐和糖进行调味。(面糊可用打蛋器打,易去除面里的小疙瘩。)

4、锅底抹上一层油(平底锅最好),趁锅是凉锅时,倒入适当的面糊,小火烘。

5、当锅底面糊开始凝固时,放入两片西红柿片,撒上生菜叶,继续烘一会至面饼表面颜色变深,用锅铲铲动面饼底,预备翻身。

6、迅速给面饼翻身,让另一面受热烘烤,当西红柿传出香味时即可关火。

7、取一盘倒扣在面饼上。

8、一手托盘,一手把锅整个倒扣在盘上即可。