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算台炒鸡蛋怎么做算台炒肉的做法

一、蒜台炒鸡蛋:

主料:蒜苔两百克、鸡蛋两个、木耳五十克;

辅料:精盐适量、鸡精半小勺、植物油一大勺;

步骤:

蒜苔去掉头和老根,清洗干净;把洗好的蒜苔切成两厘米长的寸断;把鸡蛋打入碗中,放入少许的盐,搅合均匀;锅中放油,油开后倒入蒜苔和黑木耳翻炒至八分熟;把调好的鸡蛋液快速的倒入蒜苔上面,等鸡蛋凝固之后,翻炒,放入精盐,鸡精;出锅。二、蒜台炒肉:

食材:蒜苔五百克、肉丝适量、油适量、盐适量、生抽少许、鸡精少许、香油少许、姜丝少许;

做法:

蒜苔焯水,肉丝、姜丝切成三厘米左右备用;锅里热油放肉丝,炒至稍微变色,放姜丝爆香;把蒜苔倒进锅里,在锅边烹入适量的生抽,搅拌均匀;炒出蒜苔的香味放盐、鸡精、香油调味即可出锅;装盘。