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饼干和蛋糕做法的区别

饼干和蛋糕的用料和烘烤过程不同。

饼干:

材料:鸡蛋2个、细砂糖80克、盐适量、融化的奶油50克、面粉 320克、泡打粉适量。

烘烤过程:用饼干模印成各种形状的片,用叉子在上面刺一些洞,烤盘涂油后放入,烤箱预热160度烤约20分钟即可;

蛋糕:

材料:鸡蛋3个、低筋面粉50克、牛奶24克、色拉油24克、砂糖50克。

烘烤过程:入烤箱,170度,约35分钟,烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即倒扣在冷却架上直到冷却即可。